? ? ?食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據需要將食堂承包給******的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。學校食堂承包首先需要注意的是衛(wèi)生方面的問題，學校食堂盈利的方法在精但是也不能太苛刻。在學校食堂工作的會發(fā)現對于學生的剩菜剩飯已經是屢見不鮮，那么對于學生的剩菜剩飯丟掉不會覺得可惜嗎？那么對于學校食堂承包方是如何理解這件事的？我們來聽聽北京百靈鳥餐飲管理有限公司的工作人員怎么說。

? ? ?1.關于學校學生剩菜剩飯的問題，理論上，賣不出去的飯菜會被當成泔水賣掉。當然也有許多學校食堂賣不出去的飯菜會被回鍋成第二天的飯菜。

? ? ?2.學校食堂都是自己吃啥自己買，倒掉和硬塞進去就是你為自己購買時的浪費是否埋單的區(qū)別。

? ? ?3.對于這種事情的確無法保證，但一般的學校食堂出售主食******到兩個或單個，副食大部分按小份出售，即使是打出的一份飯稍高于自己的食量也應控制在一定誤差范圍之內。

? ? ?4.還有一些的學校食堂，不會隨意調整產量，因為錢從學校財政撥出，學生浪費并不會減少他們的收益。對于現在的一些承包給個人的食堂攤位，他們會根據自己每天的物料剩余量來調整產量，具體調整周期未知，需要具體調查，但學生剩飯依然不是他們首要考慮的因素。