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西餐美食

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? ?自助餐有時亦稱冷餐會,它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會,在大型的商務(wù)活動中尤為多見。它的具體作法是:不預(yù)備正餐,而由就餐者在用餐時自行選擇食物、飲料,然后或立或坐,自由地與他人在一起或是獨(dú)自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐,主要是因其可以在用餐時調(diào)動用餐者的主觀能動性,而由其自己動手,自己幫助自己,自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會,則主要是因其提供的食物以冷食為主。當(dāng)然,適量地提供一些熱菜,或者提供一些半成品由用餐者自己進(jìn)行加工,也是允許的。

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A款菜單(100元標(biāo)準(zhǔn)):
100元RMB每位/***低100人??????? 120元RMB每位/***低 80人
130元RMB每位/***低 60人
一、湯品(1種):
羅宋湯
二、沙拉(5種):
鮮蝦凱撒沙拉??????? 吞拿魚土豆沙拉??????? 田園蔬菜沙拉
意大利螺絲粉沙拉??? 玉米紅腰豆沙拉
配:千島醬、法式油醋汁、意大利油醋汁
三、各式餐包配黃油、果醬
四、冷盤(5種):
什錦冷切腸拼盤??????? 魚子醬釀蛋花??????? 加州卷、什錦太卷
培根蘆筍卷??????????? 香梨拌鴨肝
五、熱盤(8種):
香煎海鱸魚配龍蝦汁??? 紅酒燉鴨胸????????? 扒眼肉配綠胡椒汁
奶油菠菜配大蝦??????? 印度咖喱雞????????? 黃油炒時蔬
意大利雜菌飯????????? 意大利小牛肉紅酒面
六、甜點(diǎn)(4種):
德式黑森林??????????? 黑方巧克力????????? 奶油蛋糕????????? 抹茶慕斯
七、三層水果拼盤(8種):
西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龍果、草莓、葡萄、菠蘿
八、飲料(8種):
可樂、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、咖啡、獼猴桃汁、青島啤酒
B款菜單(130元標(biāo)準(zhǔn)):
130元RMB每位/***低100人????????? 150元RMB每位/***低 80人
165元RMB每位/***低 60人
一、湯品(1種):
匈牙利牛肉湯
二、沙拉(5種):
尼素沙拉????????? 火腿芝士沙拉????????? 西西里風(fēng)味煎明蝦沙拉
煙熏雞胸沙拉????? 火龍鮮蝦沙拉
三、各式餐包配黃油、果醬
四、冷盤(5種):
什錦冷切腸拼盤????????? 番茄奶酪串????????? 什錦日本壽司拼盤
挪威煙熏三文魚????????? 鮮雪球芝士和番茄配香草汁
五·熱盤(9種):
烤羊腿露絲瑪麗汁??????? 俄式燴牛肉????????? 煎雞腿配蘑菇汁
深海鱈魚排配沙司??????? 焗大蝦配蒜香菠菜??? 紅酒燉鴨肉
蘑菇炒時蔬????????????? 海鮮燴飯??????????? 番茄肉醬燴意面
六、甜點(diǎn)(5種):
水果塔????????????????? 提拉米蘇??????????? 奶油蛋糕
抹茶慕斯??????????????? 奶油布丁
七、三層水果拼盤(8種):
西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龍果、草莓、葡萄、菠蘿
八、飲料(10種):
可樂、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、咖啡、獼猴桃汁、青島啤酒、法國紅酒、
新西蘭干白
C款菜單(160元標(biāo)準(zhǔn)):
160元RMB每位/***低100人??????? 180元RMB每位/***低 80人
200元RMB每位/***低 60人
一、湯品(2種):
地中海海鮮湯????????? 胡蘿卜忌廉湯
二、沙拉(5種):
西西里風(fēng)味煎明蝦沙拉????????? 水果火腿奶酪沙拉??????? 熏三文魚土豆沙拉
彎通面金槍魚沙拉????????????? 煙熏雞肉松仁沙拉
三、各式餐包配黃油、果醬
三種口味三明治
四、冷盤6種
什錦冷切腸拼盤??????? 加州卷、什錦太卷、金槍魚細(xì)卷????? 熏三文魚配魚子醬
金槍魚釀青瓜????????? 雞肉釀魷魚?????????????????????? ?什錦刺身拼
五、熱盤(10種):
香煎鵝肝配鮮貝伴香草奶油汁????????? 扒深海鱈魚拌杏仁黃油汁
黑椒T骨牛扒????????? 炸豬排配鮮茄汁????????? 黑椒焗海蝦
奶油蘑菇燴雞????????? 雙菇扒時蔬????????????? 蘑菇炒西蘭花
什錦炒飯????????????? 黑椒牛柳燴意面
六、甜點(diǎn)(5種):
水果塔??????? 提拉米蘇??????? 奶油蛋糕??????? 抹茶慕斯??????? 芒果布丁
七、三層水果拼盤(10種)
西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龍果、草莓、葡萄、菠蘿、奇異果、香蕉
八、飲料(10種):
??????? 可樂、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、現(xiàn)磨咖啡、獼猴桃汁、青島啤酒、法國紅酒、新西蘭干白

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